RECETA DE PURÉ DE TERNERA PARA BEBÉS

La ternera es una de las primeras carnes recomendadas en la alimentación complementaria gracias a su alto contenido en hierro, zinc y proteínas de calidad. Introducirla en forma de puré es una excelente manera de aportar nutrientes esenciales al bebé desde los 6 meses. A continuación, te mostramos cómo preparar un puré de ternera casero, suave y sabroso.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Dificultad: Muy fácil

Edad recomendada: A partir de 6 meses

INGREDIENTES

• 40-50 g de carne de ternera magra (babilla, cadera o solomillo)
• 1 zanahoria mediana 
• 1/2 patata pequeña
• 1/4 de calabacín (opcional)
• Agua (la justa para cocer)
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (opcional, para bebés mayores de 6 meses) 

CÓMO PREPARAR EL PURÉ DE TERNERA

Limpia y corta la carne: retira la grasa y nervios de la pieza de ternera. Córtala en trozos pequeños para facilitar la cocción.

Prepara las verduras: pela la zanahoria y la patata, y lava bien el calabacín. Córtalos en dados pequeños.

Cocina los ingredientes: en un cazo con agua, añade las verduras y la carne. Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos o hasta que todo esté bien tierno.

Tritura todo junto: escurre un poco de agua de cocción (guárdala por si necesitas aligerar) y tritura la carne y las verduras hasta obtener una textura homogénea y suave.

Ajusta la consistencia: si el puré queda muy espeso, añade un poco del agua de cocción hasta conseguir la textura deseada.

Añade aceite (opcional): si tu bebé ya tiene más de 6 meses, puedes incorporar una cucharadita de aceite de oliva virgen extra para aportar grasas saludables.

Sirve templado: deja que el puré se enfríe a una temperatura adecuada antes de ofrecerlo.

TRUCOS Y CONSEJOS

Introduce la carne poco a poco: comienza con pequeñas cantidades de ternera, mezcladas con verduras que el bebé ya conozca.

Corte de carne ideal: elige cortes magros y tiernos, más fáciles de digerir y de triturar.

 Variación de verduras: puedes sustituir o combinar con calabaza, puerro o judías verdes para ofrecer sabores nuevos.

Congelación práctica: prepara varias raciones y congélalas en recipientes individuales. Aguanta hasta 2 meses en el congelador.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

La ternera es una excelente fuente de hierro hemo, que se absorbe mejor que el de origen vegetal, fundamental para el desarrollo cognitivo y la prevención de la anemia. Además, aporta proteínas de alto valor biológico, zinc y vitamina B12. Combinada con verduras ricas en vitamina C, como la zanahoria o el calabacín, favorece aún más la absorción del hierro.

Consejo extra: si usas el Food Maker Deluxe de Baby Brezza, podrás cocer y triturar todos los ingredientes en un solo paso, ahorrando tiempo y logrando una textura perfecta.